На облюбованном туристами холме Монмартр на площади Тертр находится ресторан «Cadet de Gascogne» (4 Place du Tertre, 75018 Paris).
Но для начала пару слов о том, откуда появилось такое название?
Вы, конечно же, помните персонажа А. Дюма по имени д’Артаньян? А ведь тот самый д’Артаньян — типичный представитель «кадетов из Гаскони». Кадет в переводе с французского означает «младший сын». В 15 веке появилась мода во Франции отправлять младших дворянских сыновей из Гаскони, не имевших права наследовать отцовское поместье, для службы при дворе французского короля. Кстати, французский драматург, философ, поэт и писатель Эркюль Савиньен Сирано де Бержерак, так же как и Д’Артаньян, был гасконским кадетом.
Из «бедных гасконцев» составлялись роты внешней охраны короля.
И если приближенную «внутреннюю» охрану короля несли швейцарские гвардейцы, то роль «кадетских корпусов» состояла в том, чтобы поддерживать порядок среди парижан, регулировать движение в городе и обеспечивать внешнюю охрану короля во время торжественных мероприятий, на балах и на выездах. В 17 веке из гасконских рот были сформированы королевские мушкетеры.
Так вот, ресторан «Cadet de Gascogne», как вы понимаете, намекает на ту самую старую традицию и имеет богатую историю. Для всех, кто интересуется традициями старой Франции, будет интересно его посетить. Тем более, что располагается он в самом сердце Монмартра в шаге от собора Сакре-Кер и имеет приятный интерьер «под старину».
Нам довелось отобедать в этом ресторане в дождливый декабрьский день. Меню довольно разнообразное: здесь можно было найти улиток, лягушек, фуа-гра, луковый суп, мясную вырезку, разные виды рыбы, салаты и прочие разносолы.
Если бы мы ограничились комплексным обедом за 18.50 и графином с домашним вином, пообедать получилось бы значительно дешевле. Скорее всего, в таком случае удалось бы уложиться в 25 евро на человека. Но в это раз мы решили поступить так, как поступают туристы в Париже: заказать так, как «ляжет на душу», не обращая внимания на возможность сэкономить при заказе блюд.
В итоге нам принесли салат с мясной нарезкой, лягушек, улиток, лосося с пюре и стейк с кровью. А бутылочку Бургундского за 42 евро пришлось повторить дважды. И на посошок, как полагается, кофе.
Какие остались впечатления?
Обслуживание в ресторане «Cadet de Gascogne» быстрое, дружелюбное, с попыткой преподнести подачу блюд в шутливой форме. Но тут все зависит, конечно, от уровня коммуникации. Если вы понимаете на французском или английском — прибаутки официанта пойдут на ура. А если нет, то вам остается только улыбаться в ответ и гадать, над чем обслуживающий персонал так смеется. Уверяю, не над вами. Просто официанты таким образом зарабатывают себе на чай, пытаясь подыграть вам и поднять настроение. В хорошем ресторане хорошая атмосфера, и именно над созданием такой непринужденной атмосферы официанты в «Cadet de Gascogne» и работают.
А вот лягушачьи лапки нам здесь не понравились, были они совершенно безвкусными. И особого выбора соусов «под лапки» не было. Так что если хотите попробовать действительно вкусных «лягушек», нужно обращаться в рестораны, которые на них специализируются. (Где в Париже поесть лягушачьи лапки)
С бургундскими улитками тоже казус вышел: их всегда подают очень горячими. Но при этом повару нужно уловить грань между «очень» и «слишком». Если моллюсков слишком перенакалить, то их раковины становятся хрупкими и раскалываются даже от слабого нажатия.
Именно это с нами и приключилось. При фиксации в специальных щипцах панцирь улитки неожиданно раскололся на мелкие кусочки, обдав всех за столом мелкими брызгами. Мелочь, а неприятно. Так что приготовление бургундских улиток в «Cadet de Gascogne» тоже не на высоте. Боюсь показаться нудным, но если вы хотите попробовать по-настоящему превосходно приготовленных улиток, придется отправляться в специализированные рестораны (статья по улиткам в разработке, позже приложу ссылку).
К стейку с кровью и лососю претензий нет. Бургундское тоже оказалось очень даже. Хотя, по правде сказать, если вы не являетесь искушенным знатоком французских вин и не в состоянии часами рассуждать о структуре вкуса и специфике выдержки в бочках, то разницы между легким бургундским и анжуйским вином, скорее всего, не заметите. Для неискушенного посетителя разница будет только в цене: Бургундское обойдется в 2 раза дороже. Так что мой вам совет: если вы не являетесь большим специалистом, избалованным ежедневными дегустациями, не берите в ресторанах самое дорогое вино. Особенно если разницы между Bourgogne и Bourgueil вы особой не видите.
Ну, а кофе во Франции — выше всяких похвал. Его сложно чем-то испортить. Я по утрам люблю выпить чашечку кофе с хрустящим с круассаном. Ну, или завершить сытный обед хорошим «allongé». Хотя медики, конечно, не рекомендуют.
Подводя итоги после посещения «Cadet de Gascogne», можно сказать, что ресторан этот, несомненно, достоин одного посещения. Но не более. Цены здесь, особенно на алкоголь, слишком завышенные, а кухня не настолько хорошая, чтобы захотелось вернуться. Раскрученное туристическое местечко с приятным видом и богатой историей. Лично я для себя поставил галочку, но любимым это место для меня, увы, не станет. Могу рекомендовать только для тех туристов, кто желает сделать красивые селфи с видами на Монмартр у окна…
Смотрите также:
Поездка в Париж. Советы, как правильно организовать свой отдых.
Топ 10 мест, где вкусно и недорого поесть в Париже.
Рестораны эконом-класса. Обзор. Где вкусно и недорого поесть в Париже.
«Hotel du Nord», Париж. Ресторан с интересной историей.
Рестораны Парижа. Где вкусно и недорого поесть морепродукты. La Criée.
Рестораны Парижа. Лучший японский ресторан. Где вкусно и недорого поесть суши. Matsuyama.
Оставьте первый комментарий